西安地域美食之三秦套餐

各位朋友們大家好，這次小編來給大家介紹的美食是被譽(yù)為“三秦套餐”的一款美食。

說到三秦套餐，很多來過西安或者一直生活在西安的小伙伴們都不會(huì)陌生，那就是由涼皮、肉夾饃以及陜西地方的飲料冰峰。

首先給大家介紹的就是涼皮。來過西安的朋友應(yīng)該都吃過這款簡(jiǎn)單而美味的食物，在西安，涼皮分為米皮和面皮。米皮和面皮從字面意思就很容易可以理解，米皮是大米為主要原材料，將大米用水泡發(fā)，之后打成成米糊狀，之后再用篩子將米糊一遍遍的過濾，留下精華，去除糟糠，將留下的精華在蒸籠上蒸熟，即可得到我們的一張張米皮啦！而面皮，則是用面粉，加入適量的水，將面粉攪拌至糊狀，也是在蒸籠上蒸制而成。米皮和面皮的區(qū)別就是米皮口感較為軟糯，保留了大米的香味，而面皮比米皮更加的勁道，有嚼頭。反正小編是從小就喜歡吃搟面皮。當(dāng)這些做好了以后，再加上豆芽、面筋等輔菜，調(diào)上醬油、醋以及辣椒油，就能得到一碗即美味可口，又富含西安特色的美味了。在這里，小編還得特意給大家說說，正宗的涼皮店，老板會(huì)將碗里的一撮涼皮拿起來，在他們裝辣椒的大碗里過濾一遍，之后放在涼皮的最上面，個(gè)人感覺，一碗涼皮的靈魂就是最后這一道工序。

之后給大家介紹是肉夾饃。西安人會(huì)把肉夾到饃里面，而不是字面意思是肉夾著饃。特色的肉夾饃，饃一般是店里自己打制的。只有吃現(xiàn)打出來的饃，加上特色鹵汁出來的臘汁肉，最后再澆上一點(diǎn)湯汁，那種滿足的感覺，只有吃過的人才能體會(huì)到。說到肉夾饃，其實(shí)最好吃的還是肥瘦相間的，最好能帶點(diǎn)肉皮，反正小編覺得，光吃純瘦的有點(diǎn)柴。具體哪家肉夾饃好吃，可以看看小編以前的文章，有推薦呦！

最后說的就是極具地域風(fēng)格的一款飲料，在西安，如果沒喝過冰峰，那就真的有點(diǎn)遺憾。雖然它也是一款碳酸性飲料，但是它的大名在西安這座城市來說，可以說是無人不知、無人不曉。這款飲料是小編從小就喝的，價(jià)格也是從1塊錢漲到了現(xiàn)在的3塊，從最早只有瓶裝到現(xiàn)在不管瓶裝還是易拉罐都有，唯一不變的，就是它的味道。雖然現(xiàn)在市面上的各種飲品層出不窮，但是在西安的各種店面，冰峰一直霸占著所謂的霸主地位。冰峰不僅是在餐館，很多西安土著們也會(huì)給自己家里備上整筐的瓶裝冰峰。對(duì)于沒有喝過的朋友們小編推薦可以嘗嘗。

以上三樣就組成了所謂的“三秦套餐”，尤其是在悶熱的夏天，吃這些東西第一個(gè)很快，不懂等，第二就是特別涼爽，吃完不會(huì)出一身汗。加上西北人對(duì)面食的喜愛，更加奠定了三秦套餐的江湖地位。

有來西安不管是旅游還是出差的朋友們，在這個(gè)夏天，可以嘗試嘗試呦！