西安，這座古老而又充滿活力的城市，是中國歷史文化重地，世界著名的文化遺產(chǎn)兵馬俑，秦始皇的陵墓守衛(wèi)軍，栩栩如生。

大雁塔、古城墻、華清池溫泉資源豐富，回民街里是西安的穆斯林文化聚集地，各種小吃、手工藝品店鋪林立，熱鬧非凡。

西安更是美食愛好者的聚集地，肉夾饃，羊肉泡饃，涼皮酸辣可口，是夏日里解暑的最佳小吃，柿子餅，甜蜜的小吃。

來西安玩，這6家老店排隊(duì)也要吃，地方濃郁特色，來了不吃太遺憾

一、果淵齋老米家（羊肉泡饃）

回民街果淵齋老米家羊肉泡饃，老字號(hào)店鋪，地理位置優(yōu)越，易于尋找，而且環(huán)境宜人，寬敞明亮，分為上下兩層。

午餐時(shí)分，座無虛席，不僅有外地游客慕名而來，更有大量本地食客的光顧。這足以證明，更是得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可和喜愛。

優(yōu)質(zhì)牛肉泡饃是果淵齋老米家的招牌菜品，牛肉厚實(shí)而大片，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，讓人一聞之下便心醉神迷。

泡饃本身也是非常講究，饃塊松軟香濃，搭配的粉絲爽口滑嫩，整體口感層次豐富，出乎意料地美味。

小炒泡饃，這道菜品酸辣可口，炒制得地道入味，肉香濃郁，湯汁濃烈，饃塊勁道，口味鮮明，絕對(duì)是正宗的陜西風(fēng)味。

二、馬文章胖子甑糕

這不是一家裝修豪華的店鋪，也沒有任何花哨的招牌，僅僅是一個(gè)路邊的三輪車，一口熱氣騰騰的大鍋，以及一對(duì)熱情洋溢的中老年夫婦。

甑糕，選用上等糯米和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的大紅棗為主要原料，不添加任何額外的糖分，陜西的棗子果實(shí)特別甜美，甜而不膩。

當(dāng)你咬下第一口，軟糯的糯米與香甜的紅棗交織在一起，而那一抹蜜豆，或許是紅豆，為這份簡單的美食增添了幾分豐富的層次感。

胖子甑糕只在清晨時(shí)分出售，錯(cuò)過了晨光中的那份新鮮出爐，便只能期待第二天的到來，想要嘗鮮的食客們必須早起。

三、錦弘水盆羊肉

錦弘水盆羊肉，它的名聲并非一朝一夕之功，經(jīng)過多年如一日的堅(jiān)持和精進(jìn)，在美食界樹立起了不可動(dòng)搖的地位。

全天候營業(yè)的模式，讓它成為了不少夜貓子的宵夜首選，羊肉的分量十足，保證了食客能夠大快朵頤。

而那湯底，更是經(jīng)過長時(shí)間熬制，香濃而不膩，烹飪過程中，師傅們嚴(yán)格控制火候，羊肉在湯中慢慢燉煮，直至肉質(zhì)嫩滑，湯汁鮮香。

你可以先品嘗那香濃的湯底，接著，再細(xì)細(xì)品味那肉質(zhì)酥爛的羊肉，嫩滑和鮮香，加一塊月牙餅，吃的舒服。

四、馬洪小炒泡饃館

盡管館子面積不小，但每到用餐高峰，人潮涌動(dòng)，一進(jìn)店門，你就需要眼疾手快地尋找座位，體驗(yàn)一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑。

一進(jìn)門，服務(wù)員會(huì)遞給你一個(gè)小巧的牌子，這是你的排隊(duì)號(hào)碼，顧客們需要親自動(dòng)手掰饃，將饃掰得越小，越能吸收湯汁。

大約半個(gè)小時(shí)后，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃終于端上桌，大圓桌是與陌生人拼桌，一樓則是四人桌，適合小團(tuán)體或家庭聚餐。

優(yōu)質(zhì)羊肉泡饃，比普通的肉多，湯兒也不是很多，但是很鮮，羊肉很爛，軟爛鮮香，羊肉小炒，和泡饃相比是另一種風(fēng)味。

五、魏家涼皮

魏家涼皮的特色小吃，坐落在中大國際對(duì)面，寬敞明亮的用餐環(huán)境，走進(jìn)店內(nèi)，統(tǒng)一的門頭招牌映入眼簾。

秘制涼皮，口感柔軟爽滑，輕輕包裹著舌尖，浸潤著醬汁的面皮，帶有濃郁的芝麻香，芝麻的獨(dú)特香氣在口中回蕩。

優(yōu)質(zhì)肉夾饃，外酥內(nèi)軟的饃餅，煎得金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，經(jīng)過長時(shí)間燉煮，肉餡酥爛鮮美，一口咬下，層次分明。