今年的暑假檔電影紛紛出圈，給觀眾帶來了十足的觀感體驗。其中，追光動畫十年巨制《長安三萬里》更是成為西安市民以及唐文化愛好者片單上必不可少的影片之一。

在觀影過程當中，讓觀眾感受到震撼的，除了48首精彩絕倫的詩、仿唐俑的建模以及堪稱視覺享受的畫風之外，還有數(shù)不清的美食盛宴，它們都讓人味蕾大開，垂涎三尺。

“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢?！崩钐椎脑娭杏忻谰?，同時也有不少美食，在電影《長安三萬里》當中，更是有許多名場面發(fā)生在宴席之上。高適初到長安，為得到玉真公主賞識而表演的高家槍發(fā)生在岐王夜宴之上；李白得到賞識之后，與詩人好友的聚會是在曲江旁的胡姬酒肆當中；每次李白和高適哥倆見個面，總要在一起吃一頓；甚至在整部電影當中，作為唐朝進士及第榮譽象征的曲江宴被提起過好幾次。

唐代的長安城，不僅是政客施展抱負的天地、詩人墨客揮毫提筆的詩板，更是美食家們宴飲聚會的樂土。當代的西安城，也擁有著自身獨特的美食文化底蘊，陜菜文化綿延傳承千年，唐文化更加為它添上了一抹動人的色彩。

傳承千年：

當陜菜遇見唐文化

著名陜菜文化學者何金銘曾經(jīng)說過一句話：“陜菜是歷史文化底蘊極其深厚的菜?！蔽靼彩侵袊嬍澄幕陌l(fā)祥地之一，北京陜菜協(xié)會副會長朱立挺教授指出，陜菜是中華飲食文化的代表,從西周到唐代總計1600多年間,一直處于關中飲食文化的核心地位。

華商報記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，在賽格購物廣場六樓的特色陜菜館——長安大牌檔的店門口，總是有很多人坐在門口的凳子上等位。一位來西安旅行的游客告訴記者，她來西安之前特意做過攻略，到西安必定要嘗陜菜，而長安大牌檔已經(jīng)成為一個著名的陜菜和唐文化結合的打卡地。無論是菜品、裝飾、店員的服飾，甚至是在飯點的演出，都極有唐文化特色。

“有吃頭、有玩頭、有賺頭，帶你穿越古今，體驗長安美食文化，開發(fā)創(chuàng)意陜菜，弘揚陜西民俗文化。”這是長安大牌檔所屬公司陜西古今長安品牌管理有限公司對自己的定義。

“這次來西安，除了想更加深入地了解盛唐時的光景，還想要品嘗一下陜西的特色美食?！庇浾咴谂c一位游客交流時了解到，吸引很多人來西安的因素不僅是這座城市的悠久文化底蘊，還有特色的美食文化。擁有著千年歷史的陜菜在近幾年得到了大力的推廣，而盛唐國潮文化的融入也使得其更有特色，也更受人期待。

在將唐文化與陜菜結合的實踐中，西安飲食股份有限公司可謂作出了巨大的努力?！耙辉姵梢徊?、一菜寓一景的陜菜，展示著中國飲食文化的深厚底蘊?！倍麻L靳文平曾表示，“傳承不守舊、創(chuàng)新不離宗，是我們推廣陜菜的遵循?！?/p>

作為陜西知名飲食企業(yè)，西安飲食是推廣陜菜的主力軍與排頭兵，近年來不斷挖掘陜菜的文化內涵、創(chuàng)新美食品類、推進食旅融合、重視綠色健康，致力于讓海內外游客感受新派陜菜的“國潮”體驗。

西安以其自身歷史文化優(yōu)勢，兼具陜菜文化特色，將唐文化與飲食文化結合，造就了獨屬于西安的美食特色。正如陜西官府菜傳承人徐長安所說的那樣：“陜菜一半是味道，一半是文化。從行業(yè)協(xié)會的角度，我們要讓陜菜在健康、美味的基礎上展示出更多文化屬性，擦亮千年陜菜金字招牌?！?/p>

文化碰撞：

藏在飲食品牌背后的唐文化

除了經(jīng)典的陜菜館，西安還有許多與唐文化關系密切的飲食品牌，唐貓庭院、“李白”綠豆酥都是其中的代表。就在前不久，長安大牌檔所屬的公司推出了一個新的品牌：胖李白燒烤，它將現(xiàn)代人愛吃的燒烤以及陜菜相結合，在各方面又具有盛唐國潮元素，打造了一個充滿時代碰撞的嶄新品牌。

此外，茶話弄也是一個不得不提的西安本土國潮品牌?！皝砦靼惨欢ㄒ炔柙捙?，這是西安本地的茶飲品牌，無論是包裝還是產(chǎn)品的名稱都特別有盛唐的氣息?！币晃晃靼脖镜氐木用裾f，“茶話弄將古城西安的想象力無限延伸，也在締造品牌的經(jīng)典脈絡，可以是年輕人的時尚打卡坐標，也可以是與古城共同成長的未來老字號。”

在這次《長安三萬里》上映的過程中，茶話弄與電影的聯(lián)名產(chǎn)品也是收獲了大批好評。在活動中，購買茶話弄的任意產(chǎn)品就可以獲得聯(lián)名貼紙，購買觀影套餐還可以拿到限量版的冰箱貼和聯(lián)名紙袋，紙杯也是聯(lián)名款。

茶話弄相關負責人表示，茶話弄從今年四月開始推出“這就是長安”的活動，包裝采用的也是李白、杜甫等唐朝詩人元素，旨在將長安的特色展示給大家。此次的聯(lián)名活動無論從電影還是茶飲品牌來說，二者的契合度都是極高的，可以使得品牌在消費者中更加立體，符合產(chǎn)品的市場定位。

“西安的飲食本身就是融合的產(chǎn)物，兼容并包的文化讓各種飲食都可以在西安生根發(fā)芽，而且茁壯成長?！敝炝⑼淌诒硎?，唐朝的飲食文化因其自身兼容并包的特性，在中國乃至世界范圍內廣泛傳播，使得西安成為名副其實的國際美食之都?！拔靼裁朗臣仁俏靼驳赜蛭幕浇榕c載體，本身又以文化起源，經(jīng)過歷史的沉淀淵遠流長?！?/p>

西安是一個擁有著千年帝都歷史的城市，唐朝更是它不可磨滅的光輝歲月。陜西飲食中包含著的一半是美味，一半是文化?，F(xiàn)如今，陜西的特色餐飲與唐文化的結合更是吸引著世界各地的美食愛好者以及歷史愛好者前來西安?？梢哉f，帶火西安的，不僅是《長安三萬里》，更有西安飲食文化的一席之地。 華商報記者 曲麗莉 實習生 宋奕崇